Сироп из земляники
Ингредиенты: 1 кг сахара, 4 стакана воды, 500 г земляники
Сварить сироп из 1 кг сахара и 4 стаканов воды. Добавить 1/2 кг перебранной земляники, довести до кипения и, сняв с огня, выдержать 1/2 часа. Вскипятить сироп вторично, затем выложить землянику на тонкую ткань и отцедить, слегка отжимая ягоды. Полученный сироп варить на сильном огне до необходимой густоты. Добавить 1 чайную ложку винной кислоты и варить еще 3 - 4 минуты.
