Варенье клубничное по-французски
Ингредиенты: 2 кг клубники, 1 - 2 кг сахара, 1 лимон
Крупные твердые ягоды уложите в мелкую посуду и засыпьте сахаром, выдержите 10 - 12 часов. Из лимона отожмите сок, влейте его в ягоды, перемешайте. Сироп с ягодами доведите до кипения, варите 5 минут, затем снимите с огня. Немного охладив, слейте сироп, варите его на слабом огне 40 минут. Добавьте ягоды, варите еще 5 минут. Варенье разложите в горячие сухие банки, закупорьте их жестяными крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного охлаждения.
